酱菜

酱菜 [jiàng cài]

1. 用酱或酱油腌制的菜。

英[vegetables pickled in soy sauce;]

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酱菜 引证解释

⒈ 用酱或酱油腌制的菜蔬。

引老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的，而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”

国语词典

酱菜 [jiàng cài]

⒈ 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

酱菜是什么意思网络释义

酱菜是中国各地常见的腌制蔬菜，以豆类、白菜、萝卜等为主要原料，通过加入酱油、盐等调料发酵而成。不同地区的酱菜风味各异，如四川的泡椒酱菜、北京的甜面酱菜等。酱菜不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是日常饮食中的重要组成部分。