枸酱

枸酱 [jǔ jiàng]

1. 即蒟酱。

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枸酱 引证解释

⒈ 即蒟酱。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》。

引《史记·西南夷列传》：“南越 食 蒙蜀 枸酱。”
裴駰 集解：“徐广 曰：‘枸，一作蒟，音窶。’ 駰 案《汉书音义》曰：‘枸木似穀树，其叶如桑叶。用其叶作酱酢，美， 蜀 人以为珍味。’”
司马贞 索隐引 刘德 曰：“蒟树如桑，其椹长二三寸，味酢；取其实以为酱，美。”
又曰：“蒟，缘树而生，非木也。今 蜀 土家出蒟，实似桑椹，味辛似薑，不酢。”
《汉书·西域传赞》：“睹犀布、瑇瑁则建 珠崖 七郡；感枸酱、竹杖则开 牂柯、越嶲。”

国语词典

枸酱 [jǔ jiàng]

⒈ 蒟酱的别名。参见「蒟酱」条。

枸酱是什么意思网络释义

枸酱作为一种传统发酵食品，源于中国北方地区，主要原料为枸杞，通过特定工艺酿造而成。其色泽红润，口感醇厚，富含多种氨基酸和微量元素，在中华饮食文化中占有一定地位。近年来，随着健康饮食理念的普及，枸酱逐渐受到更多人的关注。