鲊片酱

鲊片酱 [zhǎ piàn jiàng]

1. 见“鲊酱”。

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鲊片酱 引证解释

⒈ 见“鮓酱”。

鲊片酱是什么意思网络释义

鲊片酱是中国南方地区的一种特色发酵食品，以鱼的腌制和发酵为核心工艺，结合地方香料调制而成。其制作过程复杂，需经过腌制、晾晒、配料等多道工序，成品色泽红亮，质地粘稠。鲊片酱不仅作为调味品使用，也承载着一定的地域文化意义。