鲊脯

鲊脯 [zhǎ fǔ]

1. 腌制的鱼干。

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鲊脯 引证解释

⒈ 腌制的鱼干。

引宋 叶梦得 《避暑录话》卷上：“﹝ 赵清献公 ﹞早不茹荤……晚略取肉及鮓脯于家，盖不能终日食素。”

鲊脯是什么意思网络释义

鲊脯作为一种传统食品，具有独特的腌制工艺和风味，常见于中国南方地区，是当地饮食文化的一部分。其制作过程通常包括清洗、去内脏、盐渍和干燥等步骤，成品色泽深褐，口感咸香。