腌肉

腌肉 [yān ròu]

1. 指用盐浸渍的肉块。

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腌肉 引证解释

⒈ 指用盐浸渍的肉块。

引宋 苏轼 《格物粗谈·培养》：“醃肉滚汁，彻去浮油，热入瓶，插梅花，可结实。”

国语词典

腌肉 [yān ròu]

⒈ 盐渍或熏制的肉。

例如：「春节气氛渐浓，腊肉店的腌肉也传来阵阵的肉香。」

腌肉是什么意思网络释义

腌肉作为一种古老的食品保存技术，通过盐分渗透和抑制微生物生长，使肉类得以长期保存。不同地区的腌肉工艺和风味差异显著，如四川的腊肉、湖南的烟熏腌肉等，均具有独特的地域特色。腌肉不仅是日常饮食的一部分，也常出现在节日庆典和宴席中。