乳酪

乳酪 [rǔ lào]

1. 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。

英[cheese;]

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乳酪 引证解释

⒈ 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。

引《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无妬心。”
《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。”
宋 陆游 《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”

国语词典

乳酪 [rǔ lào]

⒈ 一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。

乳酪是什么意思网络释义

乳酪作为一种古老的食品，起源于古波斯地区，后传入欧洲并发展出多种制作工艺和风味。现代乳酪种类繁多，如软质、半硬质和硬质奶酪，广泛应用于餐饮和烘焙行业。乳酪不仅富含蛋白质和钙质，还因其独特的口感和香气受到消费者喜爱。