起酥油

起酥油 [qǐ sū yóu]

1. 通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。

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起酥油是什么意思网络释义

起酥油是一种化学改性油脂，通过氢化过程改变植物油的结构，使其具有更高的熔点和更稳定的化学性质。在食品工业中广泛应用，尤其在西式糕点制作中。然而，由于其含有反式脂肪，健康专家建议限制摄入量。近年来，随着健康意识的提升，无反式脂肪的替代品逐渐受到关注。