漉酪

漉酪 [lù lào]

1. 谓将牛、羊等乳过滤炼制成食品。

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漉酪 引证解释

⒈ 谓将牛、羊等乳过滤炼制成食品。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作漉酪法：八月中作。取好淳酪，生布袋盛，悬之，当有水出，滴滴然下。水尽，著鐺中暂炒，即出，於盘上日曝。浥浥时作团，大如梨许。亦数年不坏。削作粥、浆，味胜前者。”

漉酪是什么意思网络释义

漉酪作为一种传统的乳制品加工工艺，在历史上被广泛应用于制作奶酪和其他乳制品。通过过滤的方式，可以去除乳中的杂质，提高乳品的品质。这种工艺不仅在中国古代已有记载，而且在世界各地的乳制品文化中也有应用。现代科技的发展使得漉酪工艺更加精细，但传统的方法依然被一些追求手工和天然品质的制作者所保留。