腌造

腌造 [yān zào]

1. 用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。

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腌造 引证解释

⒈ 用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。

引清 黄六鸿 《福惠全书·莅任·禀帖赘说》：“课程一项，即醃造棚厂所报之水程，每岁解司银二百三十两四钱有奇。”

腌造是什么意思网络释义

腌造是一种传统的食品加工方法，通过盐、酱或其他调料浸渍食材，延长保存期并形成特殊风味。在农业文化中，腌造技术广泛应用于蔬菜、肉类和海鲜的处理。现代食品工业也采用类似原理进行规模化生产。