腌藏

腌藏 [yān cáng]

1. 腌渍储藏。

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腌藏 引证解释

⒈ 腌渍储藏。

引徐珂 《清稗类钞·植物·玉蕈》：“鲜者煮食，或曝乾醃藏。”

腌藏是什么意思网络释义

腌藏作为一种传统的食品保存技术，在中国有着悠久的历史。通过盐分渗透和微生物抑制，腌藏能有效延长食物的保质期。腌藏不仅是一种保存方法，也体现了中国饮食文化的多样性。现代科技的发展使得食品保存方式多样化，但腌藏仍因其独特的风味和传统价值而被广泛保留和应用。