煨炙

煨炙 [wēi zhì]

1. 烧烤。

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煨炙 引证解释

⒈ 烧烤。

引《法苑珠林》卷八六引《行七行现报经》：“即时以盐涂诸牛口，牛贪咸味，出舌舐之，即用利刀一时截取，以火煨炙，而共食之。”

煨炙是什么意思网络释义

煨炙作为传统烹饪技法之一，在中华饮食文化中占有重要地位。其通过控制温度和时间，使食材内部结构发生转化，产生独特的风味和口感。例如，“煨炙牛肉”需将牛肉块与香料一同放入砂锅，用文火慢炖数小时。该技法不仅适用于肉类，也用于某些面食的制作。