火炙

火炙 [huǒ zhì]

1. 用火烘烤。

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火炙 引证解释

⒈ 用火烘烤。

引晋 葛洪 《抱朴子·仙药》：“乃剔取其甲，火炙擣服方寸匕。”
北周 庾信 《梦入堂内》诗：“歌曲风吹韵，笙簧火炙调。”
《法苑珠林》卷十一：“时有观乐者，便作人形，长三尺，至涧中取石蟹，就人火炙之，人不可犯也。”

火炙是什么意思网络释义

火炙作为一种烹饪技法，通过直接或间接火焰加热，使食材表面形成焦化层，同时内部保持嫩度。在古代文献中偶见记载，现代多用于特色菜肴制作。火炙与烧烤类似但更强调高温快速干燥的特点。