酥佥

酥佥 [sū qiān]

1. 见“酥签”。

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酥佥 引证解释

⒈ 见“酥签”。

酥佥是什么意思网络释义

酥佥在烹饪领域中特指一种酥脆的签状食物，多见于中东和东南亚地区的烤肉串或炸物，其制作工艺要求签子材质坚韧而表面裹粉后炸制出层次分明的酥脆效果。酥佥的口感与普通签子区别显著，常作为评判油炸食品品质的标准之一。