乳饧

乳饧 [rǔ xíng]

1. 乳酪制成的糖。

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乳饧 引证解释

⒈ 乳酪制成的糖。

引唐 李匡乂 《资暇集》卷下：“余弱冠前，步月 洛 之 绥福里，方见夜作，问之，云：‘乳餳。’时新开是肆，每斤六十文，明日市得而归。不三数月，满 洛阳 盛传矣。”

乳饧是什么意思网络释义

乳饧作为一种传统食品，在古代中国尤其是唐代洛阳地区广受欢迎。其制作工艺涉及将乳酪与麦芽或米浆混合熬制，形成半固态的糖块。乳饧不仅是一种甜食，也承载着一定的文化意义，常出现在文人墨客的诗文中。现代由于制作工艺复杂且原料稀缺，乳饧已逐渐淡出市场。