酱酻

酱酻 [jiàng zuì]

1. 作酱的谷皮。

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酱酻 引证解释

⒈ 作酱的谷皮。

引《太平御览》卷二六二引《桓阶别传》：“阶 在郡时俸尽，食酱酻。上闻之，数戏之曰：‘卿家酱颇得成不耶？’”

酱酻是什么意思网络释义

酱酻是中国传统发酵食品之一，主要原料为大豆，通过微生物发酵制成。酱酻具有丰富的营养成分和独特的风味，广泛应用于中式烹饪中。近年来，酱酻的制作工艺和种类不断创新发展，成为食品工业的重要产品之一。