荤菜

荤菜 [hūn cài]

1. 有肉的菜；有辛味的蔬菜。

英[ meat dishes; ]

2. 同“荤”

英[ a acrid and strong-smelling vegetable; ]

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荤菜 引证解释

⒈ 有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。

引《荀子·富国》：“今是土之生五穀也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”
杨倞 注：“荤，辛菜也。”

⒉ 指鸡、鸭、鱼、肉等食物。

引《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”

国语词典

荤菜 [hūn cài]

⒈ 泛指肉类或含有辛辣刺激味道的食品。

引《管子·立政》：「六畜育于家，瓜瓠荤菜百果备具，国之富也。」

荤菜是什么意思网络释义

荤菜在中餐体系中占据重要地位，与素菜形成互补关系。根据食材来源可分为禽类荤菜（如鸡肉）、畜类荤菜（如猪肉）和水产类荤菜（如鱼类），不同地区的饮食习惯会直接影响荤菜的选用和烹饪方法。现代营养学建议荤素均衡搭配，以维持健康饮食结构。