锅汤

锅汤 [guō tāng]

1. 熟煮肉块、蔬菜或植物后，在锅中留下的液体。

英[pot liquor;]

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锅汤是什么意思网络释义

锅汤在中国饮食文化中占据重要地位，不仅提供了营养，也承载着地域和家庭的味道。不同地区的锅汤制作方法和风味各异，如川菜的麻辣锅汤、粤菜的清甜锅汤等。锅汤的制作过程通常涉及炖煮、熬制等手法，以使食材的精华充分融入汤汁中。近年来，随着健康饮食观念的普及，低盐、低脂的健康型锅汤逐渐受到关注。