鲑菜的意思_鲑菜的解释_拼音

鲑菜的意思

1. 古时鱼类菜肴的总称。

⒈ 古时鱼类菜肴的总称。

引唐杜甫《王竟携酒》诗：“自愧无鮭菜，空烦卸马鞍。”
宋黄庭坚《食笋十韵》：“洛下斑竹笋，花时压鮭菜。”
清方履籛《与李申耆书》：“犹望东皋数亩，南郭一廛，滫兰有资，鮭菜可具。”

⒈ 古时称由鱼类所制成的菜肴。

引唐·杜甫〈王竟携酒高亦同过共用寒字〉诗：「自愧无鲑菜，空烦卸马鞍。」
宋·陆游〈北窗即事〉诗：「粗餐岂复须鲑菜，蓬户何曾设扊扅。」

鲑菜作为古代鱼类菜肴的统称，反映了古人对水产品的重视。其制作工艺复杂，口感细腻，具有独特的文化价值。现代语境中，“鲑菜”多指以三文鱼为主料的创新菜品。