干菜

干菜 [gān cài]

1. 晒干腌制的蔬菜。

例北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜。

英[dried vegetable;]

---

干菜 引证解释

⒈ 蔬菜的干制品。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。”
王西彦 《一个小人物的愤怒》：“马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”

国语词典

干菜 [gān cài]

⒈ 脱水后的蔬菜。

引《红楼梦·第四二回》：「你只把你们晒的那灰条菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿，各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。」

干菜是什么意思网络释义

干菜作为一种传统食品，在中国各地有着广泛的应用和深厚的历史文化背景。其制作工艺简单，但风味独特，是许多地方特色菜肴的重要原料。干菜的保存期较长，便于运输和储存，因此成为历史上重要的食物储备形式之一。