豆瓣儿酱

豆瓣儿酱 [dòu bànr jiàng]

1. 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱。

英[broad bean sauce;]

---

豆瓣儿酱是什么意思网络释义

豆瓣儿酱是中国传统调味品之一，源于四川地区，以其独特的发酵工艺和风味成为川菜的重要辅料。它不仅提升菜肴的口感层次，还蕴含着饮食文化中的匠心精神。豆瓣儿酱的颗粒感和酸辣味使其在多种菜肴中应用广泛。