炙鱼

炙鱼 [zhì yú]

1. 烧鱼。

3. 指烘烤的鱼。

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炙鱼 引证解释

⒈ 烧鱼。

引汉 赵晔 《吴越春秋·王僚使公子光传》：“专诸 乃去，从 太湖 学炙鱼，三月得其味。”

⒉ 指烘烤的鱼。

引《南齐书·礼志上》：“昭皇后，茗、粣、炙鱼，皆所嗜也。”

炙鱼是什么意思网络释义

炙鱼作为一种烹饪技法，体现了中华饮食文化的多样性。不同地区对炙鱼的制作工艺和风味各有特色，如川式麻辣炙鱼、粤式清蒸炙鱼等。炙鱼不仅是一道美味佳肴，也承载着地方饮食文化的历史传承。