鱼炙

鱼炙 [yú zhì]

1. 食品。烧烤的整鱼。

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鱼炙 引证解释

⒈ 食品。烧烤的整鱼。

引《国语·楚语上》：“士有豚犬之奠，庶人有鱼炙之荐。”
《史记·刺客列传》：“酒既酣， 公子光 详为足疾，入窟室中，使 专诸 置匕首鱼炙之腹中而进之。”

鱼炙是什么意思网络释义

鱼炙作为一种传统的烧烤技艺，融合了地方饮食文化与烹饪艺术。其制作过程涉及选材、腌制、烤制等多个环节，不同地区的鱼炙在调料与火候上有所差异，形成了各具特色的风格。鱼炙不仅是一道菜品，也体现了中国人对食材本味的追求与烹饪哲学的传承。