腌制

腌制 [yān zhì]

1. 用糖、盐等浸渍的方法制。

例腌制泡菜。

英[preserve in salt;]

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国语词典

腌制 [yān zhì]

⒈ 以腌渍方法所制成。

例如：「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」

腌制是什么意思网络释义

腌制作为一种传统食品加工技术，广泛应用于全球饮食文化中，尤其在亚洲地区占据重要地位。腌制不仅延长食材保质期，还通过发酵产生独特风味，如腌酸菜、腌腊肉等。现代食品工业中，腌制工艺结合微生物学和化学原理，提升食品安全性和效率。