腌鱼

腌鱼 [yān yú]

1. 一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。

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腌鱼是什么意思网络释义

腌鱼作为一种传统的食品加工方式，在中国饮食文化中有着悠久的历史。不同地区的腌鱼制作工艺和风味差异显著，例如四川的泡椒鱼、湖南的剁椒鱼头等。腌鱼不仅具有独特的口感和香气，还富含蛋白质和矿物质，是营养价值较高的食品之一。此外，腌鱼在节日庆典和民间习俗中也常作为重要食材出现。