盐酢

盐酢 [yán cù]

1. 盐和醋。

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盐酢 引证解释

⒈ 盐和醋。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作菹并藏生菜法》：“蕨菹：取蕨暂经汤出，蒜亦然，令细切，与盐酢。”
《南史·孝义传上·王虚之》：“十三丧母，三十三丧父，二十五年盐酢不入口。”

盐酢是什么意思网络释义

盐酢作为一种传统的调味方法，体现了古人对食物保存和风味的探索。在古代文献中，盐酢常与腌制食品相关联，如《齐民要术》中提到的蕨菹制作。现代生活中，盐酢虽不常见，但仍是部分地区传统菜肴的重要调味方式。