酽醋

酽醋 [yàn cù]

1. 浓醋。

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酽醋 引证解释

⒈ 浓醋。

引宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
宋 朱弁 《曲洧旧闻》卷四：“峻极上院 尝於其院东凿井，经年纔深丈许……法当积薪其中然之，乘热沃以釅醋，然后施工。”
清 赵翼 《两臂风痹复发》诗：“酸疑釅醋淬，痛甚顽石擣。”

酽醋是什么意思网络释义

酽醋作为一种特制的高浓度醋，在传统饮食文化中占有重要地位。其制作工艺复杂，需经长时间发酵沉淀，成品酸度较高但风味独特。酽醋不仅用于日常烹饪，还可用于医药领域，如古代用酽醋消毒伤口。现代研究显示，酽醋富含有机酸和微量元素。