煨炖

煨炖 [wēi dùn]

1. 用小火炖。

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煨炖是什么意思网络释义

煨炖作为一种烹饪技法，源于中国传统饮食文化，通过慢火长时间加热，使食材内部结构软化，风味物质充分释放。煨炖不仅适用于家常菜，也常见于宫廷料理中，如煨炖羊肉、煨炖鱼头等。现代餐饮业中，煨炖被用于创新菜品开发，兼具营养与口感。