青菜头

青菜头 [qīng cài tóu]

1. 二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，叶子椭圆形或长卵形。茎膨大成瘤状，可以吃。

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青菜头是什么意思网络释义

青菜头作为芥菜的变种，在中国西南地区尤为常见，尤其在川菜中广泛应用。其口感脆嫩，营养价值高，常被用于家常菜肴的制作。青菜头不仅可作为主料，还可与其他食材搭配，展现出丰富的 culinary（烹饪）可能性。