醂柿

醂柿 [lǎn shì]

1. 亦作“醂柹”。

3. 指浸渍泡熟的柿子。

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醂柿 引证解释

⒈ 亦作“醂柹”。指浸渍泡熟的柿子。

引明 李时珍 《本草纲目·果二·柹》：“生柹置器中自红者谓之烘柹……水浸藏者谓之醂柹。”
明 徐光启 《农政全书》卷二九：“醂柿，水一瓮，置柿其中，数日即熟，但性冷。又有盐藏者，有毒。”

醂柿是什么意思网络释义

醂柿作为一种传统食品，通过浸泡柿子在特定溶液中使其变质成熟，常见于中国南方地区。其制作工艺和风味具有地域特色，是当地饮食文化的一部分。醂柿不仅口感独特，还富含一定的营养成分，如维生素C和矿物质。