苦菜的意思_苦菜的解释_拼音

苦菜的意思

1. 亦称“苦荬”。

3. 越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。

⒈ 亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。

引《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。”
明李时珍《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”
《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”

⒈ 植物名。菊科苦菜属，二年生或多年生草本。多生于路旁荒地等处，茎高三、四尺，春夏间开花，嫩苗可为蔬菜。

⒉ 败酱的别名。参见「败酱」条。

苦菜作为菊科植物，在中国传统饮食文化中占有一席之地，其药用价值亦受关注。现代研究显示，苦菜富含多种维生素和矿物质。在部分地区，苦菜成为春季时令蔬菜的代表。