京菜

京菜 [jīng cài]

1. 北方风味的菜肴。

英[northern food;]

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京菜是什么意思网络释义

京菜作为中国传统饮食文化的重要组成部分，源于明清宫廷及北方民间，以烤鸭、涮羊肉等为代表，体现北方饮食的醇厚与精细。其烹饪技法注重火候与调味，如爆炒、烤制等，深受国内外食客喜爱。