根菜类蔬菜

根菜类蔬菜 [gēn cài lèi shū cài]

1. 具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。

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根菜类蔬菜是什么意思网络释义

根菜类蔬菜在农业种植中占有重要地位，其生长周期相对较长，适应性强，耐储存。不同种类的根菜类蔬菜具有独特的口感和营养价值，如萝卜的辛辣味和胡萝卜的甜味。现代营养学研究显示，根菜类蔬菜对维持人体健康具有显著作用。