肥牛

肥牛 [féi niú]

1. 古指养于涤内以供祭祀或食用的牛。涤，养祭牲之室。

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肥牛 引证解释

⒈ 古指养于涤内以供祭祀或食用的牛。涤，养祭牲之室。

引《礼记·曲礼下》：“凡祭……天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”
郑玄 注：“肥，养於涤也。”
《史记·孟尝君列传》：“﹝ 马驩 ﹞廼多酿酒，买肥牛，召诸取钱者。”

肥牛是什么意思网络释义

肥牛是现代餐饮中常见的食材，因其肉质鲜嫩、脂肪分布均匀而备受青睐。在火锅文化中，肥牛片成为标志性食材之一，体现了中国饮食文化的多样性。此外，肥牛也广泛应用于西式烧烤，成为西餐与中餐融合的典型代表。