牛蒡

牛蒡 [niú bàng]

1. 草本植物，二年生。叶有长柄，心形互生，背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药，具清热解毒的作用，根与嫩叶可做为蔬菜食用。

英[great burdock;]

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牛蒡 引证解释

⒈ 二年生草本植物。叶子互生，心脏形，有长柄，背面有毛，花管状，淡紫色，根多肉。根和枝叶可作饲料，根可供食用。中医以种子入药。因实状恶而多刺，又名恶实。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草四·恶实》。

引清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“﹝牛蒡脯製法﹞十月以后，取牛蒡根洗乾，去皮，用慢火少煮，勿太烂，硬者熟煮，并搥令软，下杂料物，如蕉脯法，浥焙取乾。”

国语词典

牛蒡 [niú bàng]

⒈ 植物名。菊科牛蒡属，二年生草本。叶互生，心脏形，背面有白毛。夏日梢上著生头状花，带淡紫色，管状。根及嫩叶可食，种子、根可入药，有降火解毒的功用。

牛蒡是什么意思网络释义

牛蒡在中医药学中具有显著功效，其根茎富含膳食纤维和维生素，常被用于调理肠胃。现代研究也证实了牛蒡的抗氧化特性，使其成为健康食品的原料。此外，牛蒡在亚洲饮食文化中占有一席之地，如日本常将其制作成腌菜或沙拉。