冷菜的相关词

冷菜的相关词：凉浆、卤味、惩羹吹韲、肉冻，冷菜[ lěng cài ]的解释：凉菜。

冷菜的关联词语及解释

1.
凉浆拼音：liáng jiāng释义：⒈冷菜汤。⒉冷酒。
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卤味拼音：lǔ wèi释义：用卤法制成的卤鸡、卤肉等冷菜。
3.
惩羹吹韲拼音：chéng gēng chuī jī释义：人被滚汤烫过，以后吃冷菜也要吹一下。羹，滚汤；韲，细切的肉菜，冷食品。比喻戒惧过甚。语出《楚辞·九章·惜诵》：“懲於羹者而吹韲兮，何不變此志也？”《晋书·汝南王亮等传序》：“漢祖勃興，爰革斯弊。於是分王子弟，列建功臣……然而矯枉過直，懲羹吹韲，土地分疆，踰越往古。”清夏燮《中西纪事·互市档案》：“然則閉關之議可行乎？曰：懲羹吹韲，因噎廢食之見也。”亦作“懲羹吹虀”。宋秦观《谢馆职启》：“束緼還婦，雖蒙假借之私；懲羹吹虀，尚慮譴訶之及。”亦省作“懲羹”。
4.
肉冻拼音：ròu dòng释义：⒈以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏，冷配在肉或鱼的菜肴上，作为装饰；或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。 ⒉一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。

字典查字：冷菜

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