赤根菜的意思_赤根菜的解释_拼音

赤根菜的意思

1. 菠菜的别名。因根红而称。

⒈ 菠菜的别名。因根红而称。参阅明李时珍《本草纲目·菜二·菠薐》。

引元秦简夫《东堂老》第三折：“卖菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫芦卜、葱儿呵！”
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·二月·时品》：“菠薐於风帐下过冬，经春则为鲜赤根菜，老而碧叶尖细，则为火焰赤根菜。”

赤根菜为一年生草本植物，叶片宽卵形，总状花序，果实为长角果。其根部富含维生素和矿物质，是中国传统蔬菜之一。在南方饮食文化中，赤根菜常作为调味品使用。