菜系

菜系 [cài xì]

1. 不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有独特风格的体系。

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菜系是什么意思网络释义

菜系是中华饮食文化中按地域划分的烹饪体系，每个菜系都有独特的食材选择、烹调方法和风味特征。例如，川菜的麻辣、粤菜的清淡都体现了地域文化的差异。菜系的形成与历史、地理环境密切相关，成为中华文化的重要载体。