熬肉

熬肉 [áo ròu]

1. 一种用文火慢煮的肉。

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熬肉 引证解释

⒈ 一种用文火慢煮的肉。

引《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“﹝ 宋四公 ﹞擘开一个蒸饼，把四五块肥底熬肉多蘸些椒盐，卷做一卷。”

熬肉是什么意思网络释义

熬肉作为烹饪技法，体现了中国传统饮食文化中对火候和时间的讲究，其肉质酥烂的特点使其成为滋补佳品。在北方地区，熬肉常作为冬季暖身菜肴，而南方则偏爱搭配蔬菜熬制汤品。