走卤

走卤 [zǒu lǔ]

1. 亦作“走卤”。

3. 指盐受潮消溶。

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走卤 引证解释

⒈ 亦作“走滷”。指盐受潮消溶。见“走卤”。

引《元史·食货志五》：“各仓积盐九十餘万引，新旧相并，充溢廊屋，不能支发，走卤消折，利害非轻。”

走卤是什么意思网络释义

走卤是物质在特定环境下的化学变化过程，主要指盐类因吸湿而溶解流失，常见于储存不当或高湿度环境。这一现象在日常生活中易被观察到，如腌制食品中的盐分走卤会导致风味减弱。