卤水

卤水 [lǔ shuǐ]

1. 点豆腐用的盐卤。

例杨白老喝卤水，死得冤。

英[ bittern; ]

2. 用来熬盐的咸水。

英[ brine; ]

---

卤水 引证解释

⒈ 含盐量大的海水。

引明 宋应星 《天工开物·海水盐》：“一法逼海潮深地，先掘深坑……候潮灭顶衝过，卤气由沙渗下坑中，撤去沙、苇，以灯烛之，卤气衝灯即灭，取卤水煎炼。”

⒉ 制盐沥下的苦水。

引明 李时珍 《本草纲目·金石五·卤咸》：“凡盐未经滴去苦水，则不堪食，苦水即卤水也。”

国语词典

卤水 [lǔ shuǐ]

⒈ 晒盐用的咸水。常取自海水或由卤地沥出。

卤水是什么意思网络释义

卤水是一种富含多种矿物质的盐溶液，主要来源于海水蒸发后的残留母液或矿化度较高的地下水。在传统食品工业中，卤水是制作豆腐的重要凝固剂；在化学工业中，卤水可用于提取食盐、硼、溴等化工原料。不同地区的卤水资源具有差异化的化学成分，部分地区的卤水因矿化度高而具有特殊的工业价值。