松花蛋的意思_松花蛋的解释_拼音

松花蛋的意思

1. 即皮蛋。用生石灰、食盐、黏土等包裹在蛋壳外腌制而成。

英[limed eggs;]

⒈ 用石灰、黏土、盐水、稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫“松花蛋”，亦称“松花彩蛋”。省称“松花”。俗称“皮蛋”、“变蛋”。

松花蛋是一种传统中式腌制禽蛋，因表面天然形成类似松针的结晶花纹而得名，富含蛋白质与微量元素，在亚洲饮食文化中占重要地位。