蜀芥

蜀芥 [shǔ jiè]

1. 植物名。产于蜀地。茎叶供食用，种子入药。北魏贾思勰《齐民要术·种蜀芥芸薹芥子》：“蜀芥、芸薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为干菜。”一说，白芥的别名。见明李时珍《本草纲目·菜一·白芥》。

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蜀芥 引证解释

⒈ 植物名。产于 蜀 地。茎叶供食用，种子入药。一说，白芥的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·菜一·白芥》。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·种蜀芥芸薹芥子》：“蜀芥、蕓薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为乾菜。”

蜀芥是什么意思网络释义

蜀芥是四川地区特有的蔬菜作物，其茎叶可作食用，种子则常用于中药领域。蜀芥在川菜中应用广泛，如凉拌蜀芥，体现了当地饮食文化特色。作为一种药食同源的植物，蜀芥兼具营养与药用价值。