全灶

全灶 [quán zào]

1. 做得一手好饭菜的女仆。

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全灶 引证解释

⒈ 做得一手好饭菜的女仆。

引《醒世姻缘传》第五五回：“狄员外 道：‘怎么叫是全灶？’ 童奶奶 道：‘就是人家会做菜的丫头。’”
《醒世姻缘传》第五五回：“只是这个不大稳当，一个全灶使好些银子哩。”

全灶是什么意思网络释义

全灶在餐饮行业中扮演着核心角色，不仅需要掌握多样化的烹饪技能，还需具备食材管理和成本控制能力。全灶的工作范畴广泛，从菜单设计到现场执行，再到厨房卫生管理，均需全面负责。现代餐饮业对全灶的要求日益提高，需兼具创新思维与团队协作能力。