蠯醢

蠯醢 [pí hǎi]

1. 蚌做的酱。《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析、蠯醢。”《仪礼·既夕礼》作“蜱醢”。

---

蠯醢是什么意思网络释义

蠯醢作为一种古老的调味品，其历史可追溯至周朝时期。在古代文献中多次提及，如《周礼》和《仪礼》等，表明其在当时社会中的重要地位。蠯醢的制作过程繁琐，需要选取新鲜的软体动物并经过多道工序加工而成。由于其独特的风味和营养价值，蠯醢一度成为贵族餐桌上的佳肴。如今，随着现代饮食文化的演变，蠯醢逐渐淡出人们的视线，但仍被视为一种具有历史文化价值的传统食品。