皮蛋

皮蛋 [pí dàn]

1. 用加有石灰、草木灰和茶叶浸汁的盐水和稻谷壳制成的鸭蛋。亦称“松花蛋”

英[pidan; preserved egg;]

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皮蛋 引证解释

⒈ 用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。

国语词典

皮蛋 [pí dàn]

⒈ 以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合，包裹在鸡、鸭蛋壳表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有类似松针的花纹，也称为「变蛋」、「松花」、「松花蛋」。

近京彩

⒉ 戏谑的称呼，指顽皮的小孩。

皮蛋是什么意思网络释义

皮蛋作为中国传统食品，其制作工艺独特，富含蛋白质且具有低脂肪特点。在饮食文化中，皮蛋常与豆腐、瘦肉等食材搭配形成经典菜肴。因其外观与口感特殊，部分人群对其接受度有限，但在国际美食交流中逐渐被认知。