麪汤

麪汤 [miàn tāng]

2. 方言。汤面。加作料带汤的面条。清 俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云‘食以索饼。’今医书则谓之汤麪，又谓之麪汤。”

3. 煮过面条的水。

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麪汤是什么意思网络释义

麪汤作为中国传统面食的一部分，承载着丰富的饮食文化。其制作工艺多样，从简单的面粉加水煮制到复杂的调味炖煮，体现了不同地域的特色。在北方，牛肉麪汤是常见的选择；而在南方，则偏爱鱼头或排骨熬制的麪汤。麪汤不仅是一种食物，更是家庭聚餐、节日庆典中的重要组成部分。