六膳

六膳 [liù shàn]

1. 六种肉类膳食品。《周礼·天宫·食医》：“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐……凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱、雁宜麦、鱼宜苽。”据此，“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、鱼。又，《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲。”郑玄注：“六牲，马、牛、羊、豕、犬、鸡也。”说与《周礼》稍异。

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六膳 引证解释

⒈ 六种肉类膳食品。

引《周礼·天宫·食医》：“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐……凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱、鴈宜麦、鱼宜苽。”
据此，“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、鱼。又，《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六穀，膳用六牲。”
郑玄 注：“六牲，马、牛、羊、豕、犬、鸡也。”
说与《周礼》稍异。 唐 沉佺期 《嵩山石淙侍宴应制》诗：“仙人六膳调神鼎，玉女三浆捧帝壶。”
唐 元稹 《高端婺州长史制》：“和六饮六膳以会其时，察五色五声以知其变。”

六膳是什么意思网络释义

六膳在古代中国饮食文化中具有重要地位，常作为皇家或贵族宴席的象征性菜品出现，反映了当时社会的等级制度与饮食礼仪。其构成食材的选择和烹饪方式也体现了地域与季节的差异。