堪脍

堪脍 [kān kuài]

1. 堪：能，可以。 脍：把鱼、肉切成薄片。能做鱼做菜。

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堪脍是什么意思网络释义

堪脍在烹饪领域特指适合切片处理的食材，常见于传统菜肴中。其文化内涵体现对食材质地的考究，多用于形容河鲜或禽类的适口性。现代语境下，堪脍也隐喻事物具备某种特质而值得品鉴。