酵母菌

酵母菌 [jiào mǔ jūn]

1. 真菌的一种，黄白色，圆形或卵形。 酿酒、制酱、发面等都是利用酵母菌引起的化学变化。简称酵母。

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酵母菌是什么意思网络释义

酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中，尤其在潮湿环境中。它通过无性繁殖进行繁殖，是微生物学的重要研究对象。酵母菌在食品工业中的应用历史悠久，如酿造啤酒、生产面包和酸奶等。此外，酵母菌也被用于生物工程领域，如生产酶制剂和疫苗等。