含风鲊

含风鲊 [hán fēng zhǎ]

1. 古时夏天食用的鱼酱类食品。

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含风鲊 引证解释

⒈ 古时夏天食用的鱼酱类食品。

引唐 冯贽 《云仙杂记·凉物》：“擣莲花製碧芳酒，调羊酪造含风鮓；皆凉物也。”

含风鲊是什么意思网络释义

含风鲊作为一种传统食品，反映了古代饮食文化中鱼类的加工技艺，其制作过程涉及发酵和风干技术，具有地域特色。在现代饮食中逐渐少见，但仍是研究古代饮食文化的重要样本。含风鲊的保存方法体现了古人利用自然条件进行食物保鲜的智慧。